25/03/2011
"Si tratta - afferma Andrea Zanin, Segretario Generale della Fai Cisl di Treviso - di un momento importante per riflettere sulla nostra storia e sulle nostre tradizioni. Il latte e il formaggio sono prodotti che caratterizzano il nostro territorio e sono importanti per la società e per la nostra economia locale". Il settore, in provincia di Treviso, vede impegnati circa 1500 lavoratori nell'intera filiera. Il fatturato totale del comparto lattiero caseario in Veneto è pari a circa 466 milioni di euro, mentre a Treviso è pari a 75 milioni, il 16% del totale regionale.
"Il lattiero caseario - prosegue Zanin - è caratterizzato da aziende che hanno subito profonde trasformazioni ed è estremamente articolato e complesso, coinvolgendo settori di attività diversificati all'interno della filiera. Se si pensa che 15 anni fa gli addetti erano più di 5000, le cooperative ben 44, contro le 12 di oggi, e che le aziende artigiane rimaste oggi sono solo 16, si capiscono le profonde trasformazioni che ha vissuto il settore . Rispetto alla crisi però - questo va detto - il settore complessivamente sta tenendo".
Le aziende cercano di far convivere ogni giorno tradizione e innovazione, antichi sapori e tecniche all'avanguardia, storia e futuro. Ogni azienda di trasformazione ha creato, o riscoperto, prodotti unici nel loro genere, brevettandone il nome e le tecniche di produzione. "Tali prodotti - spiega Zanin - sono testimonial della produzione di questo o quel caseificio e portano il nome del formaggio delle aziende trevigiane al di fuori della regione e dell'Italia. Per questo il settore lattiero caseario ci ricorda ogni giorno come il territorio e i prodotti tipici di qualità possano diventare una vera opportunità dello sviluppo della nostra provincia".
La "Festa dei Casari" si propone di valorizzare le importanti risorse umane presenti nel settore e di tramandare ai più giovani l'importanza e l'impegno di mantenere vive le tradizioni e i valori. All'iniziativa saranno presenti rappresentanti della Confartigianato e della Confcooperative di Treviso e della Fai Cisl. Nel corso della serata il presidente del Gruppo Casari di Marca di Treviso Francesco Perinot premierà i lavoratori in base ai loro anni di attività nel settore.
Treviso, 25 marzo 2011
Cisl TrevisoSabato 26 marzo torna la "Festa dei Casari di Marca"
Sabato 26 marzo torna la "Festa dei Casari di Marca"
Tradizionale appuntamento organizzato dal Gruppo Lattiero Caseario con la Fai Cisl
Treviso - Torna, sabato 26 marzo, la "Festa dei Casari di Marca", tradizionale appuntamento per fare il punto del settore lattiero caseario nella Marca trevigiana, organizzato dal Gruppo Lattiero Caseario con la Fai Cisl di Treviso, in collaborazione con Confartigianato e Confcooperative. La Festa quest'anno si svolge a San Vendemiano, con la Messa alle 18 e la cena alle 20 al ristorante Prealpi. L'evento celebra i 50 anni del Gruppo Lattiero Caseario trevigiano: durante la serata saranno premiati i lavoratori con 10, 25 e 35 anni di anzianità nel settore.
Ufficio stampa
